vedugnsbakning.se

vedugnsbakning.se

vedugnsbakning.se

En blogg för de som redan har en vedeldad bakugn, eller för de som tänker bygga en, eller helt enkelt för dem som har ett intresse för denna avancerade och krävande men mycket roliga form av bakning

Baka i morgon bittida

bakningPosted by mats krantz Thu, September 08, 2016 00:25:30

Godnatt bageriet. Allt är klart inför morgondagens bak. Brödet jäser, och veden är iordninggjord så klockan 0800 tänds ugnen och sedan går det i ett till 0200 på natten.
I morgon skall jag testa om 10% kornmalt i Franzbrödet kommer att göra skillnad. Dessutom har jag malt rågmalten som ingår i det Ryska brödet för att se om även det har någon effekt.
Spänningen är olidlig
Jag återkommer med rapport.

  • Comments(0)//www.vedugnsbakning.se/#post241